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              技術(shù)心得

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              06.2023
              原料的品質(zhì)鑒別

              新鮮肉——表面微干、色紅、有光澤;肉質(zhì)緊密有彈性;氣味正常。 變質(zhì)肉——表面很干或很粘,有時(shí)呈暗綠色;肉質(zhì)松弛,有異味。...

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